Afgelopen weekend heb ik een etentje aangeboden gekregen voor mijn 50e verjaardag.
Mijn dochter en a.s. schoonzoon zijn twee volle dagen druk in de keuken bezig geweest om een diner voor 14 personen voor te bereiden.
Het menu bestond uit vier gangen:
voorgerecht
taartje van zelf gerookte zalm op een bedje van oesterzwammen en zeekraal
tussengerecht
bouillon van garnalen met gember en lemongras
hoofdgerecht
gepocheerde kabeljauw met champagnesaus
ravioli gevuld met groenten
nagerecht
creme brûlée
sabayon van samling met gekarameliseerde appeltjes
en
balsamico met vanille ijs
Ik kan jullie niet omschrijven hoe ontzettend lekker dit alles was, maar jullie kunnen je er waarschijnlijk wel iets bij voorstellen ;-)
Klik hier voor het recept van de gerookte zalm
No comments:
Post a Comment